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charline galpin

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Cha Cuisine Traiteur

Catégorie : Evénementiel, mariage, fête > Mayenne (53) > Laval
Prestations : Traiteur, chef > 53 > Laval
Carte
Adresse : Laval 53000 (53000)
Forfait événement (20 personnes) : 400 €

Service de traiteur événementiel 100% végétal sur Laval et en Mayenne, stand snacking possible pour événements publics.

Légumes en grande majorité de saison, bios et locaux (sauf tomates cerises, olives et sauces tomates hors saison) les pâtes (hors feuilletée), préparations, faumages, et sauces (type pesto) sont préparés maison.

Le prix comprend la livraison sur Laval.

Les emballages sont recyclables et/ou réutilisables.

Formules :

* Formule buffet traiteur à 20 euros/personne choix parmi différentes recettes sucrées et salées.
* Formule « à table ensemble » à partir de 4 personnes minimum, choix d’un seul plat à partager ou en formule :
plat unique à 9 euros/personne. Formule complète entrée/plat/dessert : 18 euros.
Choix d’un même plat pour toutes les personnes de l’évènement, et 1 entrée et 1 dessert parmi les propositions sucrées et salées de la formule Buffet.

Des préparations sont très appréciées des enfants, n’hésitez pas à me demander des informations (galettes de pommes de terres, les gaspachos ou crèmes de légumes, frites façon « wedges » maison…

Choix possibles formule buffet

Salé :

* *Chaussons « curry de légumes de saison »
* *Terrine de champignons oignons et tofu
* *Guacamole avec morceaux de légumes (oignons rouges tomates cerises poivrons)
* *Assortiment de houmous
* *Feuilletés divers (pesto maison et faumage ou tomate tapenade d’olive noires)
* *Roulés feuilletés « libanaise » farce imitation feta menthe. (NEW !)
* *Bouchées à la reine
* *Gratins champignons façon st jacques
* *Tartes salées (façon quiche ou tartes de légumes)
* *Tartines variées (légumes, sucrées salées ou savoyardes)
* *Champignons farcis au fromage végétal
* *Tomates cerises à la mayonnaise à l’estragon
* *Bâtonnets de légumes et diverses mayonnaises
* *Mini pizza individuelles
* *Verrines : gaspachos frais, crèmes de légumes…
* *Crumbles de légumes

Sucré

* *Cookies
* *Pancakes pépites de chocolat
* *Crumble de fruits
* *Mousse « chococolat » sel de Guérande coco
* *Sablés au citron ou autre dessert plus fruité, croissants à la confiture,
* *Verrines de compote de fruits avec un crumble spéculoos sur le dessus
* *Tiramisu
* *Cakes variés
* *Cannelés
* *Roses des sables (riz ou maïs soufflé)
* *Tartes aux fruits
* *Entremets avec fruits et biscuits
* *Fondants ou moelleux au chocolat sel de guerande
* *Cheesecake
* *Assortiment d’Energy balls
* * Fondant chocolat caramel (NEW !)





Choix de plats pour Formule « Commande de Plat à partager»
(formule plat unique : 9 euros /pers et entrée plat dessert : 18 euros/personne)



Cuisine traditionnelle :

* .Légumes farcies riz (selon saison, courges, tomates, courgettes…)
* .Bourguignon de protéines de soja
* .Galettes de pommes de terres et légumes. (très appréciées des enfants) (NEW !)
* .Tarte de légumes (provençal ou oignon poireau curry)
* .Hachis Parmentier
* .Salade chaud/froid-sucré/salé
* .Gratin légumes béchamel
* .Quiche au tofu fumé
* .Gratin oignons, tofu fumé béchamel style savoyard
* .Aubergines grillées riz ratatouille ou pommes de terres dorées
* .Blanquette de protéines de soja
* .Tourtes champignons, poireaux, carottes, oignon salade
* .Protéines de soja et champignons à la crème et cognac, pommes de terre dorées au four
* .Gratin pâtes champignons et persillade
* .Lasagnes

Cuisine du monde

*. Protéines de soja façon « poulet à la citronnelle » et légumes (NEW !)
* .Burgers et pommes de terres au four façon wedges
* .Palek paneer (curry d’épinards et tofu servi avec riz, fruits secs sur demande)
* .Bengan bartha (curry d’aubergines et riz )
* .Curry de légumes au lait de coco et riz
* .Mafé : Mélange de légumes, carottes, choux et sauce au beurre de cacahuète
* .Couscous de légumes et fruits secs
* .Fajitas
* .Chili sin carne
* .Risotto champignons et légumes
* .Wok de légumes de saison, sauce cacahuète cajou et tofu caramélisé


Prestations : Traiteur, chef

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